【穀平味噌:天然醸造のこだわり!】

【穀平味噌:天然醸造のこだわり!】
穀平味噌さんでは昔ながらの方法で木樽へ仕込み、1年から2年の間、自然にじっくりと発酵させる「天然醸造法」を守り通しています。添加物の使用は一切せず、あくまでも自然の摂理に添い従うこと。現在では地元信州産の良質大豆を入手するのも困難な状況となってきていまが、決して妥協することなく、かたくなにこだわり続けているからこそ、小布施の地にふさわしい伝統の味と風味をいまだに失われずにいる所以です。
また、そんなお味噌の老舗の穀平味噌さん、実はオーダー味噌という一風変わったサービスもしてらっしゃいます!好みにあわせ、味・原料などをお選びいただけます。
少し凝った贈り物♪ぜひ一度お試ししてみては?

http://kokuhei.com/nso/12.html